'채식vs잡식' 심혈관 검사했는데…결과 '대반전'

완전 채식 식단(vegan diet)이 잡식 식단(omnivore diet)과 비교해 전반적인 심혈관 건강 개선에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 스탠퍼드대 크리스토퍼 가드너 교수팀은 2일 미국 의학협회(AMA) 저널 'JAMA 네트워크 오픈'(JAMA Network Open)에서 일란성 쌍둥이 22쌍을 대상으로 한 임상시험 결과 이 같이 나타났다고 밝혔다. 고기를 적게 먹는 것이 심혈관 건강에 좋다는 것은 이미 잘 알려졌지만, 유전적 차이와 양육 환경, 생활 습관 등의 요인 때문에 식단 연구로 이를 입증하기는 어려웠다. 연구팀은 일란성 쌍둥이는 같은 가정에서 자랐고 생활 방식도 비슷한 것으로 나타나 유전적 요인을 통제하고 다른 요인들도 제한할 수 있다고 쌍둥이 연구 배경을 설명했다. 이들은 2..

2023.12.02